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米線是一種老少皆宜的食物,也可以制作出酸甜苦辣各種口味,在云南的大多數地方都十分普遍,可以當作快餐、小吃,可以當早餐、午餐或晚餐
米線的營養價值很高,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用